信毎「ひと探訪」に載る

　今日の信濃毎日新聞の東信版「ひと探訪」に載せて頂きました。
「安全でおいしい商品を」無農薬ジャムの製造販売。として、紹介して頂きました。

　岩澤信夫先生の不耕起栽培を学んで、無農薬のもち米をつくれるよう勉強して、お米から水飴を作りだして、完全無農薬の商品を世に出したいと、挑戦をはじめました。

　まず手持ちの餅米やうる米から糀を出して、それを醸して甘酒にして、煮詰めて水飴を、それでジャムを作ろうと、冬の間の挑戦が続きます。

　３月になったら、無農薬の田んぼの準備が始まります。啓蟄、忙しくなります。