光合成の式で遊ぶ（3）

光合成の式で遊ぶ（その５）
光合成の式
６CO2+１２H2O→青い光と温度→C6H12O6+６H2O+６O2
　それを支援する葉緑素のマグネシウム酸化の式
２Mg+CO2→青い光化学変化のエネルギー→２MgO+C

　酵素の可逆変化の仕業、
青の化学変化のエネルギーと赤の温度エネルギーとが上の式を右に導く。
可逆的に闇になって、温度が高い時に上下の式を左に導く。

　夜温が低いと５-ALAのH2水素の働きにより、MｇO　酸化マグネシウムが還元して、Mgマグネシウムに戻って、翌朝に備える大自然の素晴らしさ。
昼夜の寒暖の差が大きいと美味しい野菜ができる。美味しい果物がなる。と謂われているけど、本当だろうか？

　確かに、より甘い果実になることが予測される。
甘いといえば、サトウキビと甜菜は沖縄と北海道だ。

　沖縄で、昼40℃夜20℃として、夜温10℃以上なら昼間はに蓄えられたブドウ糖は、夜戻ってしまうが、それにも増して昼の効能のほうが大きいからだろう。
　北海道はどうか？昼30℃として、夜10℃その温度差20℃と考えると北海道では、夜のロスが少ないので甘くなるのだろう。
　中間点ではどうか？昼間35℃夜20℃だったら、若干糖度が足りなくなるが、夜15℃だったら同じことだろう。

多分、水分の夥多が分かれ目になるのだろう。

もう一点、甘けやりゃあ良いのか？そうとも言い切れませんね。

　ワインの場合、糖度はそのままアルコールになりますので、旨さはミネラル分が寄与することになり、甘けりゃあ良いワインができるわけでは無いことが解ります。

　美味しいブルーベリージャムを作っていて、理解したのですが、甘さは砂糖でなんとかなりますが、うまい味はミネラル分の夥多です。

　地中のミネラルを如何に実に運ぶか？昼夜の寒暖の差ではなく、夏、世間が日光による水分の蒸発で、蒸していてる間に日陰を創り、夕露が下草に降りるような気象条件の畑を探すことで、直接的ではにけれど、式の右辺の考察より導き出します。

　イネなら、夜の水温を下げる工夫など、違いの解る百姓になる登龍門が、この式を理解することなのです。