大豆の脱穀

干しておいた大豆をこなしました。（コナス；脱穀すること）

鹿に食べ始められて、あわてて葉が付いたまま、刈り取りして家の前に干しておいたのですが、夜半より雪になりそうな気配の為、あわててコナシをしました。

足踏み式脱穀機（明治時代のものと思われます＋最新式と書いてありました）にての作業です。
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E8%84%B1%E7%A9%80%E6%A9%9F　ウィキペディア
ブルーシートを敷いて、脱穀機をセットし足で踏んでみるも、腰をかがめないとうまく効かないのと疲れてしまうので、椅子を持ってきて腰掛けて、両足で交互に踏みながら、豆の木を回転胴に押し当てますと、さやが弾けて豆が飛び出す仕掛けです。

葉が付いていて乾燥が良くない故、さやの弾けが思うように行かず、大量の葉とさやの山が出来ました。

午後は、唐箕（トウミ；木で出来ている風選機）で、豆とさやと葉を分別しました。
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E5%94%90%E7%AE%95　ウィキペディア
目にゴミが入らないようにメガネを掛け、埃が凄いのでマスクをして、ほぼ３時間掛かりにて、こなしました。

大豆の種類は、コウジイラズ。おいしい味噌用の大豆です。
完全無農薬の栽培なので、安心安全のこれを元にまた、手前味噌ができます。