科学はまだまだ

科学者不正に手を染めるのはなぜか？HNKスペシャル、閲覧感想文。
　他人の不正は追いかけるも、同じ番組で小保方女史を窮地に追いやった反省はなし。
　さすがは、忖度のHNK。

　見ていて思いました。
みんな、利口そうにしてるけど、未知の領域には踏み込まない。
　結果で判断するのではなく、ネイチャーやサイエンスの投稿だの、発表のプロセスなどを重視していて、社会常識の範疇の判断力しか持ち合わせていないようでした。
　　東大からノーベル賞が出ない理由に、方法論があるのでしょうね。
　
モノゴト、結果だと思うのですがね。
　「成功すれば社会に役立つ、その程度は〇〇だ」。で、やらなけりゃ、世界に誇れる日本なんて、夢のまた夢。
　政治や司法や企業と枕を並べて討ち死によ。

　抗がん剤・ワクチン・化学肥料・除草剤・ネオニコチノイド・放射能・遺伝子組み換え農産物・等々、みんな毒だって解ってて、そこ取り組まないで、ちいさな論文の画像の加工の程度に触って、開くべき眼・向くべき目そらしてる。

　糖の解糖理論は、
ブドウ糖のハースの構造式が開いて、エタノールとアセドアルデヒドを足したような、直列の炭素化合物になります。
その時、Pリンが付いて安定したつながりになって、中央の炭素がふたつ離れて、CO2炭酸ガスになり、残った両側が、CCOの結合となって、そこに水素が付いたのがエタノールCH3CH2OHいわゆる酒です。
　人体の解糖理論ではPがつくことになっているのだそうで、日本酒ができるときも同じ反応なのだそうな。
　日本酒の場合、糀の加水分解酵素の働きにより、デンプンを加水分解して、まずブドウ糖にします。
　この時、雑菌の対策のために、乳酸菌を培養してするのが、生酛の山卸であり、５℃の低温で摺って３層流の混合を行います。
　この時に発生させた乳酸菌が解糖の時にも働き、CO2を発生させて日本酒の醸造に至ります。
　酵母と称される薬品もまたおなじ効能を示してるらしく、パン生地の発酵にも酵母という名称で呼ばれています。
　空気中にあるみたいですが、私は麦やコメの中にあるのだと考えています。
　酵母無添加と云う酒は、酵母（蔵付き）などと表現されています。
　速醸の場合、有機の乳酸菌ではなく、無機の乳酸を加えてするみたいに書いてありますが、有機の乳酸というのがあるのでしょうか？
　ｐではなくリン酸。いわゆる酵素だと思います。
　百姓のオヤジは思うのですよ、Pでもリン酸じゃあなく「リン酸体」酵素よ。成分殺して調べてその成分Pが出たのだろうが、生きてる状態で何物が介在したのか調べなけりゃ、真実はつかめない。
　まだ酵素の反応は、画像で報告できないのが現実。それなのに、画像使って論文書いてると、そのうちみんな不正になっちゃう。
　生き物扱う時には、哲学も混ぜないと、観えてこないと思うよ。

　今日も試験に乳酸仕込みの無添加酒を飲んでいますが、絶対菌生きてるって思います。
　常温保存なのですが、どんどんアルコール強くなってる感じ、そして翌朝めちゃ胃の調子良くなります。
　
　わからなくなっちゃうのですよ。私の周りでは、科学者が云う常識と全く違うことが起きてます。
　だから、思うのです。
「まだまだ、本当は何も判っちゃーいない」。頑張れ若い衆。