ルバーブの薹のジャム

　ﾙﾊﾞｰﾌﾞは、超成長が早いです。
他の食物はまだ芽も出さないうちに伸び始めて、もう薹が立ちはじめました。
薹は全て切り取って処分しないと、他の葉の新芽がでないのです。
　手にとって食べてみたら、生でも結構いけるので、思うところあってジャムを作ってみました。クリーミーな緑白色のジャムができました。

　少し甘さをおさえてみたので、変わった味のジャムができました。