食の安全を提供する

　「食の安全安心を守る。」　ことは、難しいと思います。と言うか、誰もその役目を担ってる人が居ないのではないでしょうか！

　「安全安心の食を提供する。」　これはできるような気がします。でも、一体何人の人がそれに使命を感じているのでしょうか？
　私の見る限り、ほんの僅かな人しかいないような気がします。

　見方を変えて　「自分の食の安全を確保する。」　この方々は一部の農家に見られます。
結構小規模の農家だったときに可能な方針です。

　「農薬を使わない。」　この決心はかなり重い決断となり、実は出荷農業ができなくなることを意味します。

　決まった量の化学肥料をきちんと使い、減農薬とは云え、決まったときにしかるべく農薬を使わない野菜は、共同選果場に送ることができない仕組みとなっていて、残された農家は自前で顧客を捜すか、あるいは農産物は自家用だけにして、勤めに出ることしか生きる道がないのです。

　ですから、みなさまが、「からだに優しい安心安全の野菜が欲しい。」　と云うときには、自分で作るか出掛けていって探し出すしか手がないのです。

　今年は手遅れですが、次年度からは販売する野菜も作っていこうかと考えています。