自然酒「高専人」

 科学を学び、化学物質を排除して
「爽やかな酔い」「二日酔いなし』古くて全く新しいお酒
「高専人」なる酒を造りました。

高専人が作ったのはお米。
醸したのは杜氏さん。

 私は、化学物質過敏症のため、市販のお酒は一切飲めず、ビール一口でも3日の間二日酔い状態で、水も飲めなくなります。
　テストを繰り返し、化学肥料などの残留窒素酸化物（NOｘ）を肝臓が排除できずに、二日酔いと似た症状が出ることが判りました。　
　化学肥料で育てたコメで醸すと、お酒にNOｘが残ってしまうようです。

　　　
　
次工程はお客様。
　酒米農家の次工程は「糀出し」
　酵素力価を最大にする酒米とは？原料のコメに化学物質が混じり込んでいないことです。
　最高の酒米を作るために、醸造の科学を学んで、37工程を他所の米作りと変えました。

日本酒といえども、反応は化学反応なのです。
　純粋なアルコールを造り出さないと、美味しい酒になりません。
　デンプンからアルコールができるまでを、学ぶ時には化学式を使って。実際の醸しでは化学物質を排除して、「宮下米37」100％コメと糀だけで醸してもらいました。
　
　その成果、酔いも爽やか、酔い覚めもスッキリ、翌朝元気なお酒に仕上がりました。
「お酒が苦手」「日本酒はどうも」という方でも、抵抗なくお楽しみいただけます。

　お酒の劣化の条件は、日照と高温と不純物ですが、「高専人」は、冷蔵庫の野菜室の底などに、新聞紙で包んで寝かせておきますと、まろやかなお酒になって、ビンテージ酒としてもお楽しみいただけます。

　また、ラベルに醸造の化学式をデザインしましたので、お友達と講釈交えて学生の想い出に花を咲かせましょう。

　価格は、2,700ー　720mlビンです。（消費税・送料別途）
ご注文は、jam@hnk.jp　まで、メールお願いします。