美しくなる（パート２）

　ジャムお買い上げありがとうございます。
お客様の人気は、一番がブルーベリー、２番に完熟いちご・梅ジャムです。３番に完熟ブルーベリー・無農薬のルバーブとブルーベリージャムの順番となっています。　毎度ありがとうございます。
ご注文は、こちらのアドレスからお願いします。
　http://www.avis.ne.jp/~kuiin/jam/santyoku.html

　簡単に美しくなるにはどうしたらよいか？
１．身体の線を整える。＝痩せる。
２．皮膚を若返らせる。
この二つを同時に行えば良いことになります。

　私は、５キロのダイエットを数回行いましたが、腰の線を細くすることはできませんでした。
ところが今回は、驚く状態になりました。皮下脂肪が無くなって肌の下に直接筋肉を感じることができ、また、肌の肌理が細かくなったので、若くなった事を実感しています。

　痩せるには、まず一日２食の玄米食。玄米食にしますと、食後２時間は胃がふくれて満腹感が続きます。その後３時間でこなれますので、空腹になるまで都合５時間を要しますので、この空腹時間がダイエットに直接利きますので、食間を７から８時間にすると必ず痩せることになります。
　朝食をとると食間が５時間をきりますので、まだこなれていないうちに昼食をとることになり、空腹時間を持てないので、玄米効果が出なくなります。
　玄米食は昼、夕食の２回として、食事時間は、昼食が１２時、夕食が７時から８時としますと夕食時の２時間を空腹感で過ごすことができます。

　朝食は、プレーンヨーグルトに当園の水飴ジャムを入れてそれを朝食とします。量はたくさんでも少しでも変わりません。 砂糖を使ったジャムはだめです。

　間食には甘味に砂糖を使ったものでなく、甘味に水飴を使った物が良いです。果物は、メロン・桃・梨等水系の甘さの物は避けましょう。いちご・あんず・ブルーベリー・ぶどう・りんごはＯＫです。

　私は、痩せすぎたので筋肉を付ける為に、今は普通に朝食をいただいていますが、朝食を抜いた時には１０時頃には空腹になり、これが痩せるポイントだと思いました。　バンドは１０センチ以上詰めましたが、まだゆるゆるです。朝食には梅干しと納豆・メザシが良いですね。

　次に肌の肌理を細かくする食べ物は、玄米（こぬかの効果だと思う）、水飴だと思います。
昔は卵焼きを砂糖で作っていましたが、妻にお願いして粉末水飴に変えて貰ったところ、とてもきめ細かな卵焼きになり、会席料理を食べているようです。それが利くのだと思います。
　そして、青みの魚、イワシ・サンマ・アジなどがよいようで、これを毎日食べますと、肌がしっとりしてきます。本当は新鮮な野菜をたくさん食べるのも良いですが、キャベツの高原を車で通りましたが、通過するだけで苦しくなるような消毒漬けの野菜ではなく、自分で作って食べる必要がありそうです。

　肉は、自然界で既に痩せている動物がよいと思います。飛んでいた鳥・トビウオ・太刀魚などは想像しただけでも身体によいでしょう。そのうち、地鶏のはなし飼い（飛ばし飼い）をしてみようと思っています。
　意外なのが羊だとおもいます。丸々太っているとお思いでしょうが、丸々太った山羊はいないように、毛を刈ると実にスリムなのです。焼き肉には東御市白石肉店のラム肉がおすすめです。

　そんな、食生活を始めてごらんなさい、ひと月もしないうちに効果が現れます。
そうそう、玄米には信濃町の荻原製菓の「神代の香り古代米」を少し入れますと、お赤飯になって餅米のような玄米食が楽しみになります。

　おためしあれ。

PHを計る

　作物には、適地があり、乾燥地・湿地と同時に、酸性土壌アルカリ土壌の調査をする必要があります。
　ブルーベリーは酸性土ですが、ルバーブは弱アルカリ性だそうです。
　　
　そこで、ブルーベリー圃場の土壌のＰＨを計りましたが、現圃場新圃場とも弱酸性でありましたので、もう少し酸性に傾けなければいけないようです。こちらは客土にてするべきと考えています。

　いちごとルバーブはアルカリですので、こちらも調べましたら、残念なことに何処の圃場も弱酸性でしたので、客土は困難ななので苦土石灰を適量蒔いて中和させ、来年の植え付けの準備に入ります。

完全無農薬米

　
稲穂が少し垂れてきました。
ついに完全無農薬（＝何にもしなかった）で此処まできてしまいました。
　誰でも初めての時は上手く行くのだそうで、私の稲もそんなことで食べられるようになるのだと思います。ありがたいことです。

　イノシシの子か狸が、畔の廻りを少し荒らしているようなので、柵を結いそれを支柱に、雀除けのネットを張りました。
藁作るつもりが、ちょっと、欲かいちゃいました。

ジャム販売開始しました

　念願のジャム工房ですが、保健所の検査を７月の２１日にして貰い、直ぐに許可がおりました。お力添え頂いた皆さんのおかげと、感謝しております。

　本当にありがとうございました。

　早速、農作業の傍ら、ジャム作りに励み、またラベルなども作って、ようやく皆さま宛に販売ができるようになりました。

　ホームページも整備しまして、ご注文ができるようにしました。
　http://www.avis.ne.jp/~kuiin/

　お待たせを致しましたが、私は昼間は野良に出ているので、メールでお願いすることにしまして、そんなコメントも載せました。

　宜しくご愛顧をお願い致します。

完熟ブルーベリー

　梅雨が去って、ようやく太陽が顔を出した。完熟ブルーベリーを摘み取ることができるようになりました。晴天が続くと、落果も収まり収穫も進みました。

　写真は、収穫前の畑です。鳥除けのブルーネットが張ってあります。草は時々刈り取りをしてやります。

　例年は７月いっぱいでシーズンを終えるのですが、今年は遅れて今日まで持ちましたが、さすがに秋の気配と共に終了を迎えます。お疲れさま。

稲穂を発見！

　涼しくなった夕刻の農作業を終えた時、母が”穂ばらみ”がしていると教えてくれました。
米の稔りまで行くのかが、不安でしたので、穂が期待できるのは嬉しい物です。
”穂ばらみ”と言う状態の詳細説明を受けて、目を田の中頃に移すと、ヒエが目に付きましたので早速田に入り抜きながら奥に進むと、なんとなんと、稲穂を発見しました。田の奥の方は水が温かいので成長が早いようで、よく見るとたくさん穂が出ているのです。
　嬉しくなって、あわてて飛び帰り、カメラを持ってもう一度。
「藁（わら）作ろうと思って、、。」と始めた米作りでしたが、これで天気が続けば、夢の自作無農薬のお米が食べられそうです。

　こんなことが嬉しい事になりました。
苗を提供して頂いた、ＹさんＴさんに感謝です。
　
　ありがとうございます。

食品衛生責任者

　瓶詰缶詰製造認可を受ける為、食品衛生責任者の講習を受けてきました。
丸々１日、食中毒とその予防・食品取り扱いの衛生管理・食品の表示・施設設備の衛生管理について学びました。
　最後にＨＡＣＣＰによる衛生管理という難しい考え方をお勉強して終了しました。
Hazard Analysis and Critical Control Points （危害分析と重要管理点）

　原則１　　危害分析の実施
　　　発生する健康危害を特定して、その危害を評価し防止措置を明確にする。
　原則２　　重要管理点の設定
　　　管理に不備があった場合に、最終製品の安全性が確保されない恐れがある重要管理点を設定する。
　原則３　　管理基準設定
　　　絶対に越えてはならない基準を決めます。
　原則４　　管理基準のモニタリング方法の設定
　　　全量検査する基準を定めます。
　原則５　　管理基準から逸脱のあった場合の措置を決定
　　　逸脱時に生産された製品を特定し廃棄する。

　これを学び、製造の現場に生かしていこうと考えています。良い勉強をしました。