ピッツァ石窯

 床に貼った岩のデコボコを、ダイアモンドカッターで切り、平らに均します。
緑色凝灰岩は軟らかいので、簡単に削れるのですが埃が凄いです。
マスクをしてメガネを掛けての作業になりました。

平らになったら、もう一度、耐火モルタルを練って、へこんだところに流し込み、一日の作業を終えました。

出糀になりました。

昨晩深夜に工事が完成して、出糀と相成りまして、最初の糀は成功でした。

糀蒸米、種付け、一等米、Ｐａｌａステン円盤

今日から糀だしの試験を始めました。

寸胴で30kgを蒸し米して、サッシの奥の糀室にて、種付けをしました。

午後は、コシヒカリの等級検査をＪＡでやって貰いました。
一等米です。
◎に点ひとつが一等米の証しです。
２等米は、銀行のマークに点ふたつ
３等米は、△に点３つ
あと、格外のはんこもありました。

円盤は、ｐａｌａに付けるステンレス板です。1mmt　２２０φ

精米所南壁ができる

精米所、南の壁が完成しました。
雪は５cmと、難を逃れて、それなりに暖かい日になりました。

きょうは、糀を出す準備、お米を洗って、かまどを揃え、明日から糀だしです。

糀室完成火入れした

糀室の工事が完成したので、部屋を閉め切ってストーブで暖めてみました。
部屋の温度４℃外気温も４℃で、昔の６帖とか部屋用の石油ストーブで、着火後１時間半で２８℃に達しました。
きのうお米を摺って用意したので、明日から、お米を研いで、浸けおき、米を炊く準備をします。

床に耐火セメントを流す

床石の隙間に針金を這わせて、補強し、耐火セメントを流し込みました。

寒いので、耐寒剤を少し混ぜて、こねます。
これで、来週の土曜を待つことにします。

pala　ピールも自作します。で、その柄

コメリで、ステンのパイプ16φ　￥1280と木管30φ16穴付き　￥298を買ってきて、ドリルで穴を大きくして、左は固定で、右の木管はするする動くように。あとは、220φ　１ｔの円盤を用意するだけ、これは月曜のお楽しみです。

床石水平罫書き

石窯の耐火セメント打ちのレベルを出しました。
両脇のタガに枕を付けた角木を渡して、高さをマークした色鉛筆にて、水平面をマーキングして、次回は耐火セメントを線の位置まで流し込みます。

転移酵素の詳細（補足説明）

転移酵素は、植物の生長にも動物の成長にも、生物活動の最も最初のところ、C炭素O2酸素H水素N窒素などの基質から生成物をつくり、生命を吹き込む役目を担った酵素で、図がその大きさの説明です。

関連記事は、2013/11/12　イネの発芽
2014/1/09　イネの発芽から無農薬
が有ります。

酵素阻害剤

　酵素阻害剤の阻害の仕組みで、酵素阻害剤という特別な物質もありますが、石油系の化学物質が付着すると、植物が枯れるのも同じ仕組みです。

化学肥料に含まれる不純物、農薬の全て、除草剤や殺虫剤の全てが、酵素阻害剤です。

　画像をクリックすると大きくなって読みやすくなります。

Pizzer 石窯つくり教室

石窯造り教室　１日目開講しました。

生徒は何故か、屈強なおじさん達でした。集まったのは１０名、一応理論の説明をして、ご理解頂いたので、あとはどんどん進んで、断熱材の床貼りは３０分で、セメン練るヒト、石割るヒト、貼るヒト、私は口だけの参加でした。

究極の田んぼの市民農園開講

究極の田んぼとは、無肥料、無農薬、無除草剤、無殺虫剤で行う、不耕起移植、冬季湛水田による、稲作を指します。

故岩澤信夫先生が、生涯を掛けて開拓した、顧客本位の安心のお米を得る手段を完成させたものです。

絶対の安全・安心は、自給自足であり、その安全の田んぼを農民である私達が提供し、都市市民が自ら作付けを行い収穫することで得られます。

当園では、本年度から、市民農園自然耕塾を開塾しますので、多くのかたと食の安心を目指したいと思います。

どうか宜しくお願い致します。

イネの発芽理論から無農薬原理へのいざない

　イネの発芽の仕組みを研究していたところ、イネの生長には転移酵素が介在しており、その仕組みが、生物全部の成長の仕組みであることに思い至りましたので、その概要を書き記します。                  左図をクリックすると大きくなります。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　全ての生物活動のもとの成長には、生命を移す（＝官能基を転移する）転移酵素が介在しているのです。

転移酵素とは

転移酵素は、大きさ１億分の４０ｍ位の分子のグローブのような構造していて、水に溶けた炭素窒素酸素水素などの基材を包み込んで生成させ、生命の元を転移させて、生命体を作り出します。そうした作られた生命体の大きさは数オングストロ－ムです。

水田除草剤は転移酵素阻害剤

水田の除草剤は、この転移酵素の活動を阻害して、新芽を枯らしてしまう、農家にとって画期的な新薬で、生命を持たない無機質の物質ですので、長期の効果が期待でき、１回の散布で通年効果がありますので、残留性もおおきいです。

無農薬農業の原理

本来綺麗なはずの植物の表面をデコボコにしてしまうのが、残留した阻害剤で、粗製の窒素肥料には阻害剤になる薬品も含まれていますし、農薬はほとんど阻害剤です。除草剤殺虫剤の類は、阻害以前に「枯らして殺す」役目を担った薬品群です。それを使わなければ、植物本来の綺麗な表面を保てますので、病気にはなりませんね。

ｐｉｚｚｅｒ石窯築炉準備完了

石窯の築炉を週末に控えて、断熱プレートと石を搬入しました。

今週から、隔週土曜日の午前中に、石窯の理論を含めてお勉強会を致します。
築炉については、炉の設計は、反射炉の要領で、機械工学が、アーチの構造的には、土木工学が、燃焼は物理、粉の練りと焼きは、生物科学、運営はマーケティングと言う訳で、これからｐｉｚｚｅｒ工学の幕開けとなります。