初めてのお茶

　冷蔵庫の試験のため、友人達がきてくれて、はじめてのお茶をしました。

臼は、ご覧のような大きさの物となっています。

三宝柑マーマレードがおいしい

　予想外の寒さに助けられて、三宝柑マーマレードつくりに精出しています。
三宝柑は、暑さに弱いので、工房には暖房なしで作業に掛かります。
流石にきのうの寒さはこたえました。手がかじかんで、覚えがなくなるようになると、湯にあてて洗い、暖を戻しながら、皮の千切り、身の取り出しと種の除去等の下処理をします。

　それぞれを計量し、設計数値の素材を整えて、ジャムの煮込みに移ります。
昨年の今頃、善光寺御開帳の折り、森のあんずジャムつくりの極意を質問されて、納得がいった技術があり、その工程を加えることで、一段とおいしいマーマレードになりました。

　これまでは、なじみの薄いマーマレードでしたので、それぞれ作風にばらつきがあったのですが、そのお方のおかげで、安定したジャムつくりができるようになりました。

　出掛けることに光明があるありがたい出来事でした。感謝感謝です。

体感温度が寒すぎ

　真冬より寒く感じましたね。
田んぼの雪は溶けて、足元はぐちゃぐちゃしていて、空からは雪が舞ってくる。

　ひたすら雪が吹雪いていた真冬より寒いような気がしました。

　建てかけにしておいた、ビニールハウスが風で倒れないよう、吹き荒む雪の中、パイプの固定作業をしたのです。
　数本留めると、手が”かじかんで”、あわてて家に戻りストーブで暖め、再び作業に戻ります。

　この寒さ明日が山になって、また春がやってきます。そうしたら、苗代の準備、いよいよ忙しくなります。

農作業の開始と降雪

少し寒い日が続きます。

お陰で田んぼが少し凍みて、車両が入れるようになりましたので、畔の嵩上げ用の土を運びました。

　上の画像はその土を取って、羊小屋への通路が広くなった景色です。

　田んぼに苗代用のパイプハウスを建てかけました。

夕刻になって白い物がちらほらして、一面の雪景色となってしまいました。

　また冬に逆戻りです。

懐かしく嬉しいデコレーション

　昨日からの氷雨によって、山はガラス越しのやわらかな景色に包まれていました。

朝日を浴びた樹氷をお楽しみあれ。

　おやおや、こちらはまた”懐かしい”　大八車は樫の木での組子仕上げの逸品、臼は５升でも搗けるかというばかりの大物です。

　丸子町の製糸工場ででも使っていた代物なのでしょうか。大きさは、実際にご覧になって、実感してください。

　嬉しい、デコレーションが揃いました。もう少し調えてみたいと思います。

　ニスで汚染されていた、ドアと枠を外したので、空気がきれいになって、からだの調子が良くなりました。

　先日までは、この店舗の作業は元より、隣の工房でのジャム加工時にも、頭が重くて困っていたのですが、外してからは快適です。

　気を付けなければいけませんね。これからは自然塗料を塗るようにしましょう。

床完成して、玄関ドアを外す。

　昨日は一日雨だったので、屋内作業をと、石畳の床のセメント目詰めをしました。

　それは順調にいきまして、夕刻には終了し、セメンが固まらないうちに、表面をスポンジで拭き取る作業と思いましたが、湿度が高いので固まりが遅く、半分洗ってあとが翌日、と言うわけにも行かず、午前４時起きにて、仕上げました。
　寒いのにも拘わらず、作業を強行しました。

　ここで問題が発生、これは前から感じていたのですが、玄関ドアの意匠を考え、窓内の細工は濃淡２色の色塗り、外枠は更に濃いめに塗り分けて格好良くしようと、環境を考え水性ニスを塗りました。

　内塗りに「つや消し」という表示のニスを塗るべく溶いた時、やな予感がしました。

それが的中し、それ以後の作業に掛かると、あたまに鈍い痛みが感じ、優れない気分に襲われました。

　水性なのに油性の成分が含まれていて、いつまでもそれが残るので、今日も気分が優れません。

　こんな、身体に悪い物を、晒して置くわけには行かないので、扉と枠は外しました。
画像に写っているのは、最後の勇姿で、今は、自宅の西の軒下に横たわっています。

　また、新しい扉を工作することになります。やれやれであります。

イチゴの春

　苺の冬覆いをはずしました。

彼岸過ぎると、寒さも緩んで暖かさがやってきますので、冬囲いは要らなくなります。

　そのつもりで、１昨日外したのですが、今日は寒の戻りで、午前中は氷雨で、地上以外は凍結してしまい、午後には雪になって、一面モノトーンの世界に様変わり、田園風景は昔の白黒写真を眺めているようでした。

　ワラの下で、芽はすくすくと育っていて、新芽がかなり伸び始めていましたので、覆いを外したことは正解でしたが、またこんな寒さがやってくるのは、ちょっと誤算でした。

　まあ、いちごの苗は元々寒生なので、寒さには強いので、むしろ、刺激になるような気もします。　

試して、わさび

　試みに、わさびを植えてみました。
川原の田んぼは、湧き水を利用していましたが、段上の水路を改修して、Ｕ字溝にしてから水が枯れて、田んぼが出来ないでいました。
　最近、それが壊れはじめたのか、徐々に水量が増えてきています。
　田んぼの上流には、わさび畑があって昔はみごとでした。今でも遺構でところどころにわさびが植えられています。

　水量が増えたので、もしかすると我が家の田んぼでもできるかなと思い、そこで、取り入れ口付近の土をあげて綺麗にして、わさび畑の如くに工作して、頂いたわさびの苗を株分けして、植えてみました。

　順調に育つようなら、田んぼをわさび畑にしてみたいです。

銀座マルシェ

　昨日は、銀座マルシェにて、ジャムの紹介をしてきました。大勢のお客さまにご試食を頂き、概ね好評でありました。

　持参のビスケットが底をついてしまい、あわてて買い求めに走りましたが、不案内の都会は田舎より過疎であることを実感しました。なんと、ビスケット５００円買うのに、小一時間うろつく羽目になりました。スパーのない都会は怖い。

お彼岸のなごり雪

　朝、少し寒くて９００ｍ位の高さ以上は、雪になりました。
樹氷に朝日が映えて、山が綺麗にお化粧したようです。

　明日は、銀座で売り子ですので、今日は早く寝ることにしました。

アプローチができる

　石貼りが終わりました。
玄関廻りの石を入れ終えて、「ジャカジャン」が終わりの呪文だそうです。昔は、そんな言葉を使っていたのだなぁと、思い出しました。

　明日からは、農作業に専念するようにしたいです。
でも、他の工事も終えて、早いとこ「ジャカジャン」にしたい希望もあります。

　銀座マルシェでのイベントは、明日が息子、明後日が私の番です。
１０時開店で、２０日です。お暇なら寄って下さい。

　行き方は、http://uberry-jam.shop-pro.jp/?mode=f10を見て、お出かけをお願いします。

彼岸の入り

　本日春彼岸の入りです。
暑さ寒さも彼岸までの言葉どおり、朝の寒さも心地よく、凌ぎやすくなってきました。例年になく、寒が続いたので、つい農作業をサボってしまい、課題をたくさん残したままになってて、急に気ぜわしくなっております。

　銀座マルシェに出展していて、１９，２０日とイベントがあり、初めて東京での売り出しを体験することになります。
　１９日はお兄さんが行き、２０日に私が行ってみることになりました。
すこし、怖じ気づいているわたくしです。

　本日の農作業は、茅を堆肥に混ぜるべく、チップにこなしました。
土木作業は、土手際に電線を埋めるので、土をどかして下の田に運びまして、こちらは土手の嵩上げに使います。

　夕刻、お店の玄関廻りの石積みを行いました。もう一息です。
完成間近になってかたちが見えて来るに従い、訪問客が増えてきました。日に数人が訪れてくれるので、これが口コミになって行くという次第です。

　悪事千里を走るの例えで、実は村中の人が知っているのです。これが田舎の良いところであります。

石工内部床貼り完了

　室内の床ができました。

落ち着いた感じに仕上げることができまして、画像で見ると家らしくなっておりますのが、少し嬉しいです。

　何事もやればできる物で、素人でも時間を掛けたり、工夫をすれば作業は可能で、いつかは出来上がり、それなりに利用できることが、お客さまに理解して頂けると有り難いです。

塩水選

　お米の種籾を選別しました。
塩水選と言い、比重１．１３の塩水を作って、それに沈むモミを種籾とします。
比重１．１３の塩水は、水１０リットルに２．５ｋｇの塩を混ぜると、その値になります。比重計で計るとピタリ一致しました。　
　浮き籾をすくって捨て、残った籾を網袋に入れて、池に沈めることにします。
累積温度日で１００度が目途です。現在水温は５度付近ですので、２０日掛けて１００度を目指します。

　店舗の床面の石貼りが終了しました。最後にひとつの石を打ち込んで完成です。
あとは玄関と、西側出口のステップを残すのみとなりました。少し腰が痛いです。
カメラを忘れたのでお見せできません。でも全体は写せませんので、先日の石畳の画像を、イメージで引き延ばして、想像にてお願いします。
　近々公開いたしますので、全く手作りの貧乏店舗を、直にご覧になってください。

　田んぼが乾いてきたので、土手の嵩上げをすべく、土を入れ始めましたが、３分の１程入れたところで、ダンプのタイヤに土が絡んで、空回りして動かなくなってしまいました。
まだ田に自動車を入れるには、早かったみたいです。バックホーにて引き出す羽目になりました。

農機具が勝手に外へ

　朝、武石に行ってみると、入れておいたはずの農機具が、外に出ている。「奇っ怪だなあ。」と思い、夜の間にひとりで歩くわけないが？と、よく見ると、やや！ハウスがない。

　昨晩の風で、そっくり「フワッ」と飛んでいったらしい。いたずらな春の風。

下の画像が、作っていた頃のビニールハウス。一日を後かたづけに費やしました。

自然をなめたらいかん。

石の床がもう一息

　石で床を貼ろうなどと考えが甘かった。底冷えのする作業をもう幾日やっているのだろうか。
それでも仕事は、日を重ねればいつの間にか出来上がってくるようで、あと一息のところまできました。

　お陰で畑の周りにあった大きな石は少なくなって、すっきりした土手になってきました。
石の種類がふた通りあって、節理ののとごつごつのと、ごつごつのは石窯の材料にするので、在処を記憶しておいて、次回に手際よく集められるように、準備万端整っています。

　そう、石窯を作ろうと思っているのです。はい。

ちょっとすまして

　お隣の庭の木が、バックになって、ちょっとすましたビューになっています。

畑の岩石で石畳を貼る

　いよいよ、床の工事に取り掛かります。

材料は、畑から出た岩石です。素材は、緑色凝灰岩の節理になっているもので、溶岩が流れて急速に冷える時に、柱状や板状に割れて揃った岩で、畑に沢山転がっているのです。

　下の画像が、その素材、上の画像は、それを敷き詰めて、床にした様です。

冬の仕事ですので、文字通り底冷えのする作業で、結構腰にきますが、出来上がりは見事になる予定です。

　そんなわけでほとんどを、自作しているのが特徴です。

冬に逆戻り

　啓蟄が過ぎたとたん、冬に逆戻り。日本中なら仕方ないかな。

腰越の自宅では、みぞれ交じりだったのですが、武石の山郷は白一色。

　朝から、小屋の石床貼りに精を出していましたが、底冷えとはこのことか、石が冷たい砂が冷たい、３０分やっては、コタツに入って暖めての繰り返し、それでも、ようやく３分の１が出来ました。

　あまり寒いので、ストーブをセットしました。

流石、ルンペン式でも、それはそれ、チョット焚いただけで、ポカポカしてきました。

　今年の冬が楽しみです。

ルバーブは芽を出して啓蟄

　本日、啓蟄であります。
まだ、寒い日が続き、８５０ｍの高さでは、雑草のみが青くなっているだけで、畑は凍ったままですが、雪を割ってルバーブが芽を出しました。
　まだ３月ですが、この調子で育っていくと４月には確実にジャムになりそうです。